きまぐれ堂の焙煎機はとってもレトロな直下型の5キロ釜です。
実は今はこんなに大きな焙煎機は必要ないのですが( ;∀;)
最低でも１キロからじゃないと焙煎できません
カフェをやっている頃『壹番館』は週１で焙煎していましたが
現在は月１か２だけしか焙煎していません。
今年の夏は水出しバックがメインでした。
アイスコーヒーとしてお手軽に飲みやすく、カフェインレスですので夜寝る前でも妊婦さんでも安心してお飲みいただけます
しかも水出しバックは開封しなければ長期保存が可能です
あまり知られていませんが、水出しコーヒーはホットでもおいしくお飲みいただけます
水出しで抽出しておき、飲む分だけ温めてお飲みください
カフェオレやアレンジコーヒーで使う場合は、濃い目に抽出しておくことをお勧めいします。
今朝のつぐみちゃんといつき君です。ドアの上に登って遊ぶのが最近のお気に入りのようです
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